豌豆淀粉加工设备主要用于食品和制粉工业原料方面，也可用于造纸、纺织、医药、化工等行业。在制粉工业原料方面，随着人们生活需求量的日益增大，工业化程度越来越高，手工操作已经不能满足生产率的要求。
豌豆淀粉加工设备作为一种低脂肪、高蛋白的食品与其他豆类食物相比，具有价格低廉、品种繁多的优点。豌豆淀粉加工设备在食品方面，能制酱类，如：豌豆瓣酱、豌豆辣酱、豆制品酱等，而目前尚无豌豆瓣、豌豆淀粉加工机械，都需要通过研究成为可能，为广大消费者所喜爱。
豌豆淀粉加工设备的基本结构是由豌豆瓣、豌豆淀粉加工机械；主要是由料斗、进料量控制器、调节装置、动磨盘、支承装置、定磨盘、电动机构成，特点是出料口机结构简单、操作方便、生产率高，将电动机与动磨盘直接联动，减少了动力传动环节，延长了机械的使用寿命。豌豆的进料量能手工控制，动磨盘与定磨盘之间的间隙可以通过调节装置调节，这样距离间隙大小不一样，就能加工出不同要求的产品。
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