葛根淀粉加工与其他薯类作物的加工方法没有太大差别，都需要经过清洗-粉碎-过滤-精制浓缩-脱水-烘干这一系列步骤。但是葛根淀粉加工对于原料的选择有一定要求。要求是已达到成熟期的，体积外形饱满、表皮色泽正、无破损变质、无异味等，最好是当季收获的新鲜葛根原料用于加工葛粉效果更好。
在葛根淀粉加工中，对于使用的葛根淀粉加工设备有基本的工艺要求。首先就是为避免或减少葛根内部物质与空气、紫外线的过多接触，尽量采用自动化程度高的葛粉设备进行加工。
自动化的葛粉设备能保证物料浆液在机器内部运转流通，没有沉淀池长期暴露在外，精制浓缩系统不仅加工效率高，葛根的异黄酮等物质也有效保留。
第二点对于葛粉设备的用料材质及清洁维护有要求。葛根淀粉加工时，会用到大量的水，用于葛根原料的清洗，粉碎过滤工段也会消耗一定的水量，长期与水接触的葛粉设备很容易产生生锈的情况，因此葛粉设备的材质就要使用耐磨耐腐蚀的不锈钢材料。
同时要在加工前、使用后注意葛粉设备的卫生维护，注意定期清洁，易损耗部件应注意更换。
既能提高葛根淀粉生产效率，也能降低设备故障率，减少安全隐患，同时合理的全自动葛根淀粉加工工艺还能降低电量消耗，大大节约生产成本。 |
