在莲藕淀粉加工设备的配置上，根据生产能力的不同，配置不同档次的设备，在保证质量的前提下，达到最佳的性价比和最低的能源消耗。针对影响葛粉出品率和葛粉质量的一些关键性工艺参数，如粉碎细度、工作压力、浆料酸碱度、浆料浓度、烘干温度等指标均已掌握了一套完整的应用数据，并对水进行循环利用，以减少水的用量和不必要的能源消耗。
藕粉加工设备适用于将各种莲藕加工成藕粉，能完成从莲藕的清洗到藕粉的烘干全过程生产作业。针对莲藕原料上泥砂粘附量大的特点，专门设计了专用的清洗设备，并同时提高对浆水的除砂能力，以确保莲藕粉产品质量达标。采用的是藕粉机械生产的藕粉产品纯度好、无砂、质量档次高，是各大超市的热销产品，共有五种型号，每小时分别生产100、200、300、500、1000公斤藕粉。
莲藕淀粉加工机械为国内首创、技术领先，生产藕粉的原料有菜藕和莲子藕两种，莲农在收获了莲子后，埋于泥土中的莲藕废弃，经检测这部分莲藕中含有较多的优质淀粉，如能提取出来制成藕粉，便能产生较高的经济效益。鲜藕销售后余留的小藕以及藕片等莲藕制品加工后产生的小藕和藕节，成本低，也是生产藕粉的好原料。
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