马铃薯淀粉设备市场走货正常，中小型淀粉企业多控制库存量，厂对厂走货以确保企业利润。近期市场价格主流持稳，产季临近尾声，预计一周后淀粉企业基本全线停工，下游贸易商观望情绪不减，部分意向囤货尚未行动。预计短期内马铃薯淀粉设备市场僵持运行，关注成交量变化。
马铃薯淀粉设备主要是由原料的洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序组织。在加工制作工艺上，一般使用专业的马铃薯淀粉设备，区别于传统的手工生产，不但大大提高时间上的效率，还大大提高质量上的精益。但是在使用设备制作流程工序上，我们要注重每一步的细节与关键把握，做到精益求精，下面详细介绍整道工艺流程及需要特点注意的关键点。
马铃薯淀粉设备市场交投一般，价格走势平稳，销区市场零星推涨，部分下游食品企业和贸易商提前备货，成交量较前期略有增加。山东地区粉丝厂陆续采购，由于欧洲进口粉价格下滑至700-730美元/吨，采购进口粉居多，国产粉近期采购量平稳，多从内蒙古一带进货，到站价维持在6100-6500元/吨，对国产高价货源仍较为抵触。预计短期内马铃薯淀粉市场将维持横盘震荡格局，涨跌幅度有限。
马铃薯淀粉设备的纤维是从淀粉生产中作为副产品提取出来的。在马铃薯淀粉生产中的"提取单元"，纤维从最后一级锥筛中分离出来。分离出来的纤维用另一个锥筛进行脱水。脱水后的纤维含有1％的联结淀粉和88％～89％的水分。马铃薯纤维可以出售给农民用作动物饲料。1吨马铃薯可以生产出209公斤的湿纤维（11％的干物质）。
马铃薯淀粉设备近几年发展飞快，出口范围和数量也在不断扩大，前景广阔，近几年随着全球经济一体化进程的加快，中国马铃薯淀粉设备加工工业逐步成为该产业的主力军，马铃薯淀粉设备是劳动密集型产业，作为食品机械之乡的永康，更是凭借低成本的传统竞争优势，一度成为马铃薯淀粉设备的集聚之地。
同时，国际市场对我国马铃薯淀粉设备的要求也会逐步发展变化，对中国产品的质量、包装、供货期限都会有更高的要求，甚至逐步延伸到生产过程和产品的研发，将产品与环境保护、能源资源、人文环境结合起来。而巨大的市场和中心地位引力，将进一步吸引食品机械公司制造中心向中国转移。
我国马铃薯淀粉设备加工业如薯条、薯片、全粉、淀粉等骨干企业生产逐渐上规模，由过去的百吨级到千吨级到万吨级；技术装备连续自动先进，产品质量优质稳定，蒸汽去皮、水力切条和低剪切制薯泥等技术的采用，大大提高了薯条、薯片和全粉的加工质量，部分淀粉企业采用了刨丝机和全旋流分离装置，使淀粉游离率、提取率由80%分别提高到90%以上和84%~88%，生产技术和产品质量呈现国际先进水平。 |
