马铃薯淀粉加工设备的工艺特点是：
1、烘干：根据客户的不同要求设计，气流对撞烘干机，安装方便，低温55度烘干，供热平稳，节省能源。
3、除砂：手工作坊式生产，淀粉中含沙量高、口感差，影响淀粉的销售量及价格，先进的除砂器进行除沙，可以一次除去淀粉中的泥沙，设备使用简便、效果明显，可使淀粉含沙量降到0.3%（m/m）以下，而且实现了除沙工艺连续性。
4、脱水：脱水有三足式离心机、自动刮刀式离心机、真空过滤机三种。其中的真空过滤机性能最佳，不但工作平稳（每分钟十二转），而且节能（配7kw动力），脱水效果也较好。
5、清洗上料：小型用二级清洗输送。规模大的，使原料清洗干净，须用清洗转笼，以便将石块、铁质物品等杂质清洗干净，可达到节省人力和水资源的目的。
2、粉碎：采用锉磨机或锤式粉碎机将鲜薯破碎一次完成，淀粉颗粒大、质量好、产量高，可根据需要选择不同规格的设备。
6、蛋白质分离：在红薯淀粉的加工过程中，将红薯的蛋白质分离出去。所采用的设备亦称为净化设备。包括蝶片分离机、旋流器，作用就是把蛋白从淀粉浆中分离出去，干物质俗称之为黄粉。
7、浆渣分离：浆渣分离是淀粉生产中的一个重要的环节，从小到大，设计生产出了一系列浆渣分离设备。
综合上述：小型厂家适合平卧式加长型卧筛，既经济又实用；中型厂家，使用离心筛（离心筛转速1800-2000转/分），是利用高速旋转产生的离心力使浆渣进行分离；规模较大厂家，采用先进的设备不锈钢压力曲筛。
与此同时，使淀粉的白度有更好的保证及增加淀粉沉淀的速度，可用淀粉提白设备亚硫酸喷射器，小型设备及手工作坊可采用传统的酸浆法及化学增白工艺（用量须在国家食用标准的范围内）。
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