葛根淀粉加工与其他薯类作物的加工方法没有太大差别，都需要经过清洗-粉碎-过滤-精制浓缩-脱水-烘干这一系列步骤。但是葛根淀粉加工对于原料的选择有一定要求。要求是已达到成熟期的，体积外形饱满、表皮色泽正、无破损变质、无异味等，如果是当季收获的新鲜葛根原料用于加工葛粉效果更好。
葛根淀粉设备长期应用工序中，出现噪音等故障时不可避免的。经过长期的经验总结，葛根淀粉设备异常噪音的常见原因是：
1、若发出不均匀的碰撞声，可能是风叶碰撞风扇罩引起。葛根淀粉设备的定子与转子间气隙不均匀，此时声音忽高忽低且高低音间隔时间不变，这是轴承磨损使定子与转子不同心所致。
2、葛根淀粉设备转子虚擦造成的杂音，是属扫膛的一种状态。铁芯松动，玉米加工机械的电动机在运行中因振动而使铁芯固定螺栓松动造成铁芯硅钢片松动，发出噪声。
3、其他是因葛根淀粉设备机械槽楔局部弹出、振动、轴承盖固定螺栓长等因素，也是导致杂音的部分原因，这是就需要及时检查葛根淀粉设备各部件有没有松动现象。
4、三相电流不平衡，这是三相绕组存在误接地、短路或接触不良等原因，若声音很沉闷则说明葛根淀粉设备的电动机严重过载或缺相运行。
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